Para que os alimentos tenham uma durabilidade maior são necessários alguns cuidados ao armazená-los na geladeira. Abaixo seguem algumas dicas bem úteis. Vamos lá!
A primeira prateleira é o local mais indicado para guardar leite e derivados, presunto , carnes ensopadas, etc.
Na segunda prateleira podemos armazenar os alimentos prontos sem molho, como por exemplo o arroz.
Na terceira prateleira podemos armazenar os assados em geral.
Na gaveta são guardados as hortaliças (verduras e legumes) e as frutas.
Na porta da geladeira podemos colocar a água, o suco, as conservas, etc.
Algumas dicas importantes:
Nunca coloque os ovos na porta da geladeira. Eles devem ser guardados em um pote fora da embalagem comercial (isopor ou papelão) e na primeira ou segunda prateleira. Os ovos devem ser lavados e colocados de molho em solução clorada antes do uso;
Fazer a higienização de frutas e hortaliças antes de levá-las a geladeira e consumi-las.
Evitar o armazenamento dos folhosos em sacos plásticos. Seu consumo deve ser rápido;
Lavar com água e sabão as embalagens de sucos, molho de tomate, etc , antes de colocá-los na geladeira;
Acondicionar os alimentos em embalagens, como potes com tampa antes de colocá-los no refrigerador;
Não armazenar os enlatados na embalagem comercial. Retirar o alimento da lata e colocá-lo em um pote de vidro na 2ª ou 3ª prateleira;
Higienização de frutas e hortaliças
1º passo: lavar em água corrente um alimento de cada vez. As folhas devem ser lavadas da ponta para a raiz;
2º passo: colocá-los de molho em solução clorada ( 1 colher de sopa de água sanitária sem perfume e 1 litro de água), por 20 minutos. Já exite no mercado produtos prontos para esta finalidade, seguir as instruções do fabricante;
3º passo: colocar em solução acidificada (1 colher de sopa de vinagre de uva ou maça e 1 litro de água), por 8 minutos;
4º passo: secar e armazenar.
Fonte: Dicas de Nutrição
Dicas para limpeza e organização da geladeira.
uem achar que sabe tudo sobre limpeza e organização de geladeira levanta o dedo aêêê!!!! Eu, que não sei um bocado de coisas sobre uma infinidade de tantas outras, estou com os dedinhos bem abaixadinhos aqui.
Sendo assim, resolvi trazer para dividir com vocês algumas dicas bacanas para ajudar a gente no dia-a-dia nos nossos lares. Li as dicas no site do UOL, aqui ó, e elas falam sobre a limpeza e organização da geladeira.
É, comadre! Será que sabemos tudo? Vamos ver?
Sobre a limpeza é importante a gente saber que:
1 – É importante limpar a geladeira semanalmente;
2 – Na hora da limpeza a gente tira todas as gavetas e prateleiras removíveis para lavar com água, esponja e sabão;
3 – Para essa limpeza basta usar uma esponja, sem que seja abrasiva, e detergente ou sabão neutro;
4 – Para limpar internamente basta passar um pano úmido, depois esponja com sabão ou detergente neutro, enxaguar com pano úmido (novamente) e secar com pano limpo.
Sobre o armazenamento dos alimentos, considere a ordem de baixo para cima:
1 – Gaveta inferior: verduras de folhas (alface, couve, repolho, etc) e legumes (brócolis, couve-flor, berinjela, chuchu, pepino, pimentão, tomate, tomate-cereja, etc.)
2 – Prateleira acima da gaveta: frutas
3 – Prateleira intermediária: sobras de alimentos devidamente acondicionadas em vasilhas com tampas, carnes em processo de descongelamento ou temperadas.
4 – Prateleira superior: frios acondicionados em vasilhas, sobremesas e refrigerantes. E os ovos também, porque ovos não ficam na porta da geladeira, hã?
5 – Gaveta superior: iogurtes, manteiga, requeijão, patês e queijos.
6 – Porta: caixa de leite, suco, maionese, ketchup, etc. Pense que aí (na porta) é o lugar onde ficam os produtos que foram comprados no supermercado e que estavam na temperatura ambiente, mas depois de abertos precisam de refrigeração.
Fonte: Bichafemea.com
Organização correta da geladeira
Zona gelada: Prateleiras logo depois do congelador: Alimentos pré-cozidos gelados, carnes cozida, queijos suaves, saladas preparadas, pratos preparados em casa e sobras;
Zona fria: Prateleira do meio ou mais abaixo: Leite, iogurte, sucos de frutas, queijos duros, ovos, manteiga, margarina, pastas salgadas p/ pão, gorduras para cozinhar;
Gavetas para vegetais: Vegetais e frutas apropriados para armazenagem a baixas temperaturas, e vegetais, como alface sem lavar, tomates inteiros, rabanete, pepino e aipo;
Porta da geladeira e compartimentos: Leite, bebidas leves, sucos de frutas, garrafas abertas e potes de molho, geléia, ovos e molhos para salada.
Certifique-se que as portas da geladeira ou freezer ou as do compartimento do freezer estão bem vedadas, fechando-as com um pedaço de papel. Se conseguir puxar o papel, troque a vedação.
Orientação para o armazenamento
- Latas de refrigerante devem ser lavadas assim como outros enlatados ao serem abertos para consumo;
- Armazene corretamente os ovos com o lado pontudo para baixo, para centralizar a gema e mantê-los frescos. Guarda-los na caixa na zona fria da geladeira;
- Se adquirir carne em peça, limpar, separar os cortes conforme cardápio e depois armazenar;
- Lave os vegetais em água corrente, e deixe de molho em água c/ água sanitária na proporção de 1 colher por litro; após seque bem as folhas e conserve na geladeira em um saco plástico.
Fonte: Sonutricao.com.br
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